FOO FOODS : നാടൻ രുചികളുടെ ആഗോള യാത്ര

Success Story of Foo Foods in Malayalam

ഫവാസ് ടി.സി. തുടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണ കമ്പനിയാണ് ഫൂ ഫുഡ്‌സ് (Foo Foods). നമ്മുടെ നാട്ടിലെ കല്ലുമ്മക്കായ നിറച്ചത്, ബീഫ്, ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ നാടൻ വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന രീതിയിൽ എത്തിക്കുക എന്നതാണ് ഇവരുടെ ലക്ഷ്യം. ഫവാസിന്റെ ഉമ്മ നല്ലൊരു പാചകക്കാരിയായിരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കല്ലുമ്മക്കായ നിറച്ചത് ഉമ്മ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നല്ല രുചിയായിരുന്നു. അങ്ങനെയാണ് ഫവാസിന് ഈ വിഭവങ്ങൾ വെച്ച് ഒരു ബിസിനസ്സ് തുടങ്ങാനുള്ള ആശയം വന്നത്. കോളേജിൽ പഠിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഉമ്മയുടെ സഹായത്തോടെ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം, വാട്സ്ആപ്പ് എന്നിവ വഴി ബിസിനസ്സ് തുടങ്ങി. തുടക്കത്തിൽ ചെറിയ പരിപാടികൾക്കൊക്കെ ഓർഡറുകൾ കിട്ടി. പക്ഷേ, ദൂര സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് സാധനങ്ങൾ അയക്കുമ്പോൾ കേടുവരാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടായിരുന്നു. ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ ഫവാസ് CIFT (Central Institute of Fisheries Technology) എന്ന സ്ഥാപനത്തെ സമീപിച്ചു. അവിടെ നിന്ന് ഭക്ഷണം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും റിട്ടോർട്ട് പ്രോസസ് (Retort Process) എന്ന പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ചും മനസ്സിലാക്കി. ഒരു വർഷം കല്ലുമ്മക്കായ നിറച്ചതിൽ പരീക്ഷണം നടത്തി, അവസാനം വിജയകരമായി ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കി.

വെല്ലുവിളികളും വളർച്ചയും

2019-ൽ ഫൂ ഫുഡ്‌സിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിപണിയിലെത്തിച്ചു. ആദ്യം ചെറിയ കടകളിലും മേളകളിലുമൊക്കെ വിറ്റു, നല്ല പ്രതികരണവും കിട്ടി. പക്ഷേ, കോവിഡ് വന്നപ്പോൾ എല്ലാം അടച്ചിടേണ്ടി വന്നു. എങ്കിലും, ഭക്ഷണം കേടുകൂടാതെ പൊതിഞ്ഞ് പല സ്ഥലങ്ങളിലേക്കും എത്തിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിഞ്ഞു. 50 കടകളിൽ സാധനങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കി. ആളുകൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയില്ലെന്ന് മനസ്സിലായപ്പോൾ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ ഒരു വീഡിയോ ചെയ്തു. അത് ധാരാളം ആളുകളിലേക്ക് എത്തി. പുറത്തുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണമെന്ന് പറഞ്ഞപ്പോൾ ഒരു വെബ്സൈറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. അതിലൂടെ വിദേശത്തേക്കും സാധനങ്ങൾ അയക്കാൻ തുടങ്ങി. തുടക്കത്തിൽ കല്ലുമ്മക്കായ നിറച്ചത് മാത്രമായിരുന്നു പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം. ഓൺലൈൻ കച്ചവടത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കാൻ സഹോദരൻ പറഞ്ഞപ്പോൾ, അതിനായി പണം മുടക്കി ഒരു മെഷീൻ വാങ്ങി. ഭക്ഷണം പാക്ക് ചെയ്ത ശേഷം കേടുവരാതിരിക്കാൻ ചൂടാക്കുന്ന മെഷീൻ ആയിരുന്നു അത്. പക്ഷേ, മെഷീൻ വാങ്ങി ഉൽപ്പാദനം തുടങ്ങിയപ്പോൾ സാധനങ്ങളുടെ രുചി മാറുന്നു എന്ന് പരാതികൾ വന്നു. മെഷീൻ ഒരു നഷ്ടമാണെന്ന് മനസ്സിലായി, ഏകദേശം 15 ലക്ഷം രൂപ നഷ്ടപ്പെട്ടു. രണ്ട് വർഷത്തോളം കല്ലുമ്മക്കായ നിറച്ചത് മാത്രമായിരുന്നു അവരുടെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം. പിന്നീട് കല്ലുമ്മക്കായ കിട്ടാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായപ്പോൾ, 70% വിൽപ്പന കടകളിലൂടെയും 30% ഓൺലൈനിലുമായിരുന്നു.

പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഭാവി സ്വപ്നങ്ങളും

പിന്നീട് ഫൂ ഫുഡ്‌സ് പുതിയ ഉൽപ്പന്നമായ ബീഫ് വിഭവം പുറത്തിറക്കി. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു വർഷത്തോളമെടുത്തു. കേരള സ്റ്റാർട്ടപ്പ് മിഷന്റെ (Kerala Startup Mission) സഹായവും വായ്പയും ലഭിച്ചു. അങ്ങനെ 85 ലക്ഷം രൂപ വരെ ലാഭം നേടി, അതിൽ 83% ഓൺലൈൻ വിൽപ്പനയിലൂടെയായിരുന്നു. ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ സാധനങ്ങളെക്കുറിച്ച് സത്യസന്ധമായ വീഡിയോകൾ ഇട്ടപ്പോൾ വിൽപ്പന കൂടി. ഇൻഫ്ലുവൻസർമാരെ വെച്ച് കഥ പറയുന്ന രീതിയിൽ വീഡിയോകൾ ചെയ്തപ്പോൾ വലിയ പ്രതികരണമാണ് ലഭിച്ചത്. ഒരിക്കൽ ഒരു ഉപഭോക്താവ് വിളിച്ച് ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടെന്ന് പറഞ്ഞത് റെക്കോർഡ് ചെയ്ത് വീഡിയോ ആക്കിയപ്പോൾ ധാരാളം ആളുകളിലേക്ക് അത് എത്തി. ഇപ്പോൾ ആമസോൺ വഴി പ്രതിദിനം 150-ഓളം ഓർഡറുകൾ അവർക്ക് ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. ഫൂ ഫുഡ്‌സ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രധാന പ്രത്യേകത, അവ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുകയോ തണുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാതെ ഒരു വർഷം വരെ സാധാരണ മുറിയിലെ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. ഇത് സാധനങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകാനും സൂക്ഷിക്കാനും കഴിക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ കേരളത്തിലെ 150-ൽ അധികം കടകളിൽ ഫൂ ഫുഡ്‌സ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കിട്ടും. മിക്ക വിൽപ്പനയും ഓൺലൈൻ വഴിയാണ്. 2021 ജനുവരി മുതൽ യുഎഇ, ഖത്തർ, ബഹ്‌റൈൻ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്കും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. കൂടുതൽ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് എത്താനാണ് ഫൂ ഫുഡ്‌സ് ഇപ്പോൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. 2023-ഓടെ 30,000 ആളുകളിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എത്തിക്കാനും, 2026-ഓടെ 100 കോടി രൂപയുടെ വലിയ ബ്രാൻഡായി മാറാനും ഫൂ ഫുഡ്‌സ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നമ്മുടെ നാടൻ രുചികൾ ലോകമെമ്പാടും എത്തിക്കുന്നതിൽ ഫൂ ഫുഡ്‌സ് വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

Foo Foods: Bringing Kerala's Traditional Flavors to the World

Foo Foods, a food tech startup founded by Fawas TC, began with a simple idea: to make popular Kerala traditional snacks like Kallumakkaya Nirachath, beef, and chicken conveniently available worldwide. What started in his mother's home kitchen, driven by her excellent cooking, soon grew through Instagram and WhatsApp orders. A key challenge was preserving freshness during travel, leading Fawas to ICAR-CIFT to learn about food processing and retort technology. After successful trials, Foo Foods launched in 2019, gaining traction at flea markets. Despite setbacks like the COVID-19 pandemic and a significant loss from faulty machinery, the company pivoted, focused on online sales, and leveraged authentic social media videos to gain immense popularity, especially for their new beef product. Foo Foods now boasts a strong online presence, fulfilling numerous orders through their website and Amazon, and exporting to the UAE, Qatar, and Bahrain. Their unique selling proposition lies in their products' ability to be stored at room temperature for up to a year, offering unparalleled convenience. Foo Foods aims to serve 30,000 foodies by 2023 and become a 100-crore brand by 2026, truly bringing the taste of Kerala to a global audience.